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服務(wù)市民，賦能發(fā)展

集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子開(kāi)展光明城市廚房建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研

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　　為深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神，做精做優(yōu)高水平城市服務(wù)，推動(dòng)學(xué)習(xí)教育走深走實(shí)、確保學(xué)習(xí)教育成果可感可及，7月3日，光明食品集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)是明芳，集團(tuán)黨委副書(shū)記、總裁徐子瑛，帶領(lǐng)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)班子成員，集團(tuán)總部有關(guān)部室（中心）負(fù)責(zé)人赴光明城市服務(wù)旗下博海集團(tuán)開(kāi)展專題調(diào)研。

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　　是明芳對(duì)博海集團(tuán)近年來(lái)的發(fā)展成績(jī)表示肯定，他指出，博海集團(tuán)是光明食品集團(tuán)深化國(guó)資國(guó)企改革的積極探索，是國(guó)有企業(yè)的基因、市場(chǎng)化的機(jī)制、企業(yè)家的精神融合共生的體現(xiàn)，也是集團(tuán)提升產(chǎn)業(yè)能力和服務(wù)市民需求的生動(dòng)實(shí)踐。要充分發(fā)揮博海集團(tuán)基礎(chǔ)性、框架性作用，利用集團(tuán)產(chǎn)業(yè)基地資源和冷鏈優(yōu)勢(shì)，深入探索體制創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新，在堅(jiān)持國(guó)企基本屬性的基礎(chǔ)上突出“四個(gè)無(wú)限”，進(jìn)一步創(chuàng)新合作、搞活終端，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收，讓光明城市廚房在集團(tuán)推動(dòng)“產(chǎn)業(yè)+服務(wù)”融合共生發(fā)展中貢獻(xiàn)更大力量：統(tǒng)一品牌，保持特色，圍繞老年餐的精準(zhǔn)性、校餐的廣泛性、城市廚房的多樣性，建立標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、流程化的光明城市廚房體系；專注主業(yè)、服務(wù)市民，努力做到單品強(qiáng)、質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)、形象佳；全力構(gòu)建光明城市廚房供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)，突出品牌引領(lǐng)、安全為基、各具特色、數(shù)智保障。

　　徐子瑛強(qiáng)調(diào)，光明城市廚房建設(shè)是集團(tuán)“十五五”規(guī)劃的重點(diǎn)工作，也是傳遞城市溫度、彰顯光明價(jià)值的重要載體，圍繞下階段發(fā)展目標(biāo)，她提出三方面要求：做優(yōu)終端，探索可持續(xù)發(fā)展模式，把光明城市廚房打造成為上海城市餐食服務(wù)的標(biāo)桿；做強(qiáng)中央廚房，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮博海集團(tuán)連接市場(chǎng)終端與光明產(chǎn)業(yè)的橋梁作用；提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)中央廚房供應(yīng)能力，提升品類，通過(guò)內(nèi)部協(xié)同，強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈、做大賽道。

　　調(diào)研組一行參觀了企業(yè)展示廳、烘焙工廠、產(chǎn)品體驗(yàn)中心，康養(yǎng)集團(tuán)、糖酒集團(tuán)、光明城市服務(wù)以及博海集團(tuán)會(huì)上分別就光明城市廚房建設(shè)情況作交流發(fā)言。康養(yǎng)集團(tuán)、糖酒集團(tuán)、光明城市服務(wù)、博海集團(tuán)主要負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員參加調(diào)研。

　　博海集團(tuán)是一家集種植養(yǎng)殖基地、現(xiàn)代中央廚房、團(tuán)膳服務(wù)等多元業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)了“從田頭到餐桌”食品安全控制和配套服務(wù)一體化的餐飲企業(yè)，具有豐富的團(tuán)膳經(jīng)營(yíng)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。主營(yíng)業(yè)務(wù)為中央廚房加工、團(tuán)膳和酒店類業(yè)務(wù)，市場(chǎng)輻射長(zhǎng)三角地區(qū)，擁有現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品基地、農(nóng)副產(chǎn)品加工流水線以及國(guó)內(nèi)一流的熱鏈快餐、預(yù)包裝蔬菜色拉輕食、烘焙產(chǎn)品、低GI產(chǎn)品等生產(chǎn)流水線，旗下中央廚房企業(yè)已經(jīng)通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。

優(yōu)化結(jié)構(gòu)，深耕品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展

　　近年來(lái)，博海集團(tuán)集中資源深耕既有優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，深化重點(diǎn)客戶合作，以創(chuàng)新管理、精準(zhǔn)服務(wù)為抓手，提升服務(wù)對(duì)象滿意度；聚集資源維護(hù)和開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)團(tuán)膳服務(wù)項(xiàng)目，積極進(jìn)行中央廚房區(qū)域布局；進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，新開(kāi)發(fā)烘焙產(chǎn)品和低GI健康產(chǎn)品等。與此同時(shí)，秉持“大力發(fā)展中央廚房核心業(yè)務(wù)、穩(wěn)健發(fā)展團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)” 的戰(zhàn)略方針，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展、加大產(chǎn)品研發(fā)投入、不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、全方位提升服務(wù)品質(zhì)，精準(zhǔn)聚焦高門(mén)檻市場(chǎng)與高端客戶的拓展，以更靈活的經(jīng)營(yíng)、更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品和服務(wù)適應(yīng)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

深化協(xié)同，互補(bǔ)聯(lián)動(dòng)，賦能城市廚房發(fā)展

　　在光明城市廚房建設(shè)過(guò)程中，博海集團(tuán)依托光明品牌和自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，與光明城市服務(wù)保持“既緊密合作、又各有分工，既融為一體、又各展所長(zhǎng)，既共享利益、又分擔(dān)責(zé)任”的緊密關(guān)系，通過(guò)資源整合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同打造標(biāo)準(zhǔn)化、體系化、可復(fù)制的社區(qū)食堂經(jīng)營(yíng)管理模式。著力組建協(xié)力光明城市廚房拓展社區(qū)食堂業(yè)務(wù)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，從組織保障、資源傾斜配置，體現(xiàn)博海專業(yè)化優(yōu)勢(shì)，賦能城市廚房發(fā)展?；诠饷鞒鞘袕N房現(xiàn)烹與標(biāo)準(zhǔn)化餐食相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式定位，根據(jù)社區(qū)食堂特定的社會(huì)功能和目標(biāo)消費(fèi)群體，探索設(shè)置市區(qū)前置倉(cāng)以保證食材品質(zhì)等方式，進(jìn)一步提高社區(qū)食堂的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。

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　　未來(lái)，通過(guò)深化戰(zhàn)略協(xié)同，光明城市服務(wù)將繼續(xù)攜手博海集團(tuán)共同推動(dòng)光明城市廚房向“標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、品牌化”方向發(fā)展，打造城市餐飲服務(wù)新標(biāo)桿，為消費(fèi)者提供更安全、更便捷、更高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。

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