崇明農(nóng)場好水出好蟹

?

　　《康熙崇明縣志·物產(chǎn)》有記載：“子蟹二三月間甚多，他邑所無?！背缑鞯靥庨L江入?？?，三面環(huán)江，一面臨海，具備咸淡水交接的水文特征，有利于螃蟹生長繁育，天然蟹苗歷來是崇明的特產(chǎn)。但在很長一段時間內(nèi)，由于崇明水質(zhì)偏咸導(dǎo)致成蟹“養(yǎng)不大”，崇明蟹也被稱為“烏小蟹”。而崇明蟹苗到了水質(zhì)清澈的陽澄湖，就能長得青背白肚、體大肥美，可見優(yōu)質(zhì)水源是養(yǎng)蟹成功的關(guān)鍵?！昂盟B(yǎng)好草，好草養(yǎng)好蟹”也是崇明農(nóng)場清水蟹養(yǎng)殖團(tuán)隊的口號。

　　走進(jìn)崇明農(nóng)場清水蟹養(yǎng)殖示范基地——上海東風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖一場，大家首先看到的是一處面積約2.7畝、水深1.5米的曝氣氧化池，水面上多個小“泉眼”噴涌著，泛起層層漣漪，這是納米管底部曝氣增氧設(shè)施正給水體供氧。

　　曝氣氧化池內(nèi)還懸掛了毛刷，使微生物以生物膜的形式附著于毛刷表面。好氧微生物的好氧代謝將水中有機(jī)物轉(zhuǎn)化為無機(jī)營養(yǎng)鹽，厭氧微生物的降解作用可降解尾水中的有機(jī)物，從而達(dá)到凈化水質(zhì)的目的?；氐酿B(yǎng)殖尾水由生態(tài)溝渠匯集進(jìn)入集水池后，通過水泵引入沉淀池，依次溢流經(jīng)過曝氣氧化池、生態(tài)凈化濕地，最后溢流進(jìn)深化處理濕地。

　　在深化處理濕地內(nèi)，動植物比較豐富，通過種植沉水、挺水、浮葉等各類水生植物，繼續(xù)吸收利用水體中的氮磷營養(yǎng)鹽；同時，在不投喂飼料的前提下放養(yǎng)少量魚類、底棲動物、蝦類及濾食性浮游動物，這些動物可以濾食浮游藻類、有機(jī)碎屑等，不僅凈化水質(zhì)，還能變廢為寶。

　　東風(fēng)基地養(yǎng)殖尾水治理項目通過構(gòu)建生物沉淀池、曝氣氧化池、生態(tài)凈化濕地、過濾壩、深化處理濕地等對養(yǎng)殖場尾水進(jìn)行高效凈化處理，有效改善了東風(fēng)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地周邊的水環(huán)境。良好的水環(huán)境不但提升了大閘蟹的品質(zhì)，還推動了農(nóng)場水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)的發(fā)展。崇明農(nóng)場已完成6處養(yǎng)殖尾水治理項目建設(shè)，剩余3處基地近期也已完成規(guī)劃設(shè)計，預(yù)計2024年將實現(xiàn)尾水治理全覆蓋。

　　近年來，崇明農(nóng)場立足清水蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實際，依托上海海洋大學(xué)的科研技術(shù)和指導(dǎo)服務(wù)，養(yǎng)殖團(tuán)隊從優(yōu)質(zhì)種源到綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范管理，嚴(yán)格把控每一個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，讓崇明農(nóng)場清水蟹不僅“長得大”，更“出了名”。崇明農(nóng)場的清水蟹近幾年榮獲了“上海名牌產(chǎn)品”“蘇浙皖贛滬五十佳名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號和“遼河杯”金獎、“海峽兩岸大閘蟹評鑒競賽”特等獎，更以肉質(zhì)鮮美、口感極佳的特點而備受市場青睞。（吳春楊）

?

?

?