上海農(nóng)場(chǎng)禽蛋產(chǎn)業(yè)破局立勢(shì) 迸發(fā)強(qiáng)勁發(fā)展力
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“無蛋不成佳肴”，雞蛋早已融入市民的一日三餐，是蛋白質(zhì)重要來源之一，國人每人每年平均可以吃掉約300顆蛋，雞蛋已成為人們餐桌不可或缺的食物。
近兩年，上海農(nóng)場(chǎng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，全力發(fā)展千萬羽禽蛋超級(jí)產(chǎn)業(yè)，依托場(chǎng)內(nèi)及周邊優(yōu)質(zhì)豐富的蛋雞養(yǎng)殖資源，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、樹品牌、拓渠道，實(shí)施規(guī)?；?、智能化養(yǎng)殖，提升蛋品豐富度、差異度，打造集“三平臺(tái)一標(biāo)準(zhǔn)”于一體的“禽蛋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合體”，多方位推動(dòng)禽蛋產(chǎn)業(yè)全鏈條提質(zhì)升級(jí)。2023年，農(nóng)場(chǎng)共計(jì)銷售品牌蛋12158噸，同比增幅達(dá)120%，超額完成年度任務(wù)目標(biāo)。
然而市場(chǎng)上禽蛋產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，雞蛋品牌眾多，上海農(nóng)場(chǎng)禽蛋產(chǎn)業(yè)起步晚、底子薄，是如何實(shí)現(xiàn)萬噸銷售目標(biāo)？又要如何走好產(chǎn)業(yè)攀升破局之路？
養(yǎng)好雞，從禽蛋產(chǎn)業(yè)規(guī)?；掀凭?/p>
在上海農(nóng)場(chǎng)將禽蛋產(chǎn)業(yè)確立為核心產(chǎn)業(yè)之時(shí)，禽業(yè)還只是一個(gè)只有50萬羽養(yǎng)殖規(guī)模的支撐型企業(yè)，為突破發(fā)展面臨的僵局，2022年農(nóng)場(chǎng)投資1.5個(gè)億新建150萬羽商品蛋雞及青年后備雞生產(chǎn)基地，并引進(jìn)國外先進(jìn)智能養(yǎng)殖系統(tǒng)加持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
今年1月，農(nóng)場(chǎng)新建的青年雞場(chǎng)完成首批48萬羽雞苗的引進(jìn)，預(yù)計(jì)將在4月份轉(zhuǎn)群產(chǎn)蛋。百萬羽商品蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)將在今年3月完工投產(chǎn)，項(xiàng)目滿產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)鮮雞蛋15000噸，年銷售額達(dá)1億多元。
在新建雞場(chǎng)的同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)不忘增加原有雞場(chǎng)的“時(shí)尚值”，對(duì)原有50萬羽養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)代化改造翻新，升級(jí)設(shè)備、改進(jìn)雞舍，通過新增智能化集蛋設(shè)備提高雞舍養(yǎng)殖效益，減少人工成本。該項(xiàng)目已在去年12月份完工，將在今年3月份正式投產(chǎn)，屆時(shí)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部養(yǎng)殖規(guī)模將擴(kuò)至200萬羽，年產(chǎn)鮮雞蛋將從原來的6000噸增至20000噸左右。
管好蛋，從禽蛋產(chǎn)業(yè)集群化上破局
去年，隨著農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有雞場(chǎng)的改造翻新，雞蛋產(chǎn)能一定程度上受到影響，只剩4000多噸生產(chǎn)能級(jí)，其中品牌蛋2000多噸，然而農(nóng)場(chǎng)完成了12000噸的銷售成績，這剩余的7000多噸蛋從哪來？
在整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)未知、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景不明確的情況下，不計(jì)成本投入搞發(fā)展的方式，勢(shì)必會(huì)給企業(yè)帶來一定的發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，農(nóng)場(chǎng)以輕資產(chǎn)戰(zhàn)略破題，緊緊抓住長三角一體化、滬蘇一體化發(fā)展機(jī)遇，與周邊10萬羽以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶展開合作，通過“管理+標(biāo)準(zhǔn)”輸出為核心，獲取周邊豐富且優(yōu)質(zhì)的蛋源，實(shí)現(xiàn)域外270萬羽養(yǎng)殖規(guī)模，順利解決蛋源暫缺問題。
牽頭建立起以產(chǎn)銷對(duì)接交易平臺(tái)、技術(shù)交流合作平臺(tái)、綜合服務(wù)信息平臺(tái)、養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)為主體的“三平臺(tái)一標(biāo)準(zhǔn)”管理模式，在鹽城市形成了“禽蛋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合體”，通過投入品供給和蛋品回購服務(wù)，輻射帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，打造禽蛋產(chǎn)業(yè)集群，切實(shí)提升農(nóng)場(chǎng)雞蛋生產(chǎn)能級(jí)，帶動(dòng)農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興。
理好蛋，從禽蛋產(chǎn)品多樣化上破局
為將光明鮮雞蛋打造成為上海市“第一入門品牌蛋”，農(nóng)場(chǎng)在產(chǎn)品端、加工端持續(xù)發(fā)力，實(shí)現(xiàn)從初級(jí)蛋品到特色蛋品、功能蛋品等領(lǐng)域的拓展延伸，推動(dòng)禽蛋產(chǎn)品向高價(jià)值攀升。
消費(fèi)者的需求就是禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。高品質(zhì)雞蛋在市場(chǎng)的占有率逐年遞增，消費(fèi)者對(duì)雞蛋“新鮮、健康、安全、營養(yǎng)”的需求也越來越多、越來越高。上海農(nóng)場(chǎng)通過不斷豐富產(chǎn)品品類，提升蛋品的個(gè)性化和針對(duì)性，在做好鮮雞蛋根本性蛋品基礎(chǔ)上，豐富特色蛋品，打造增值蛋品。
除了有土雞蛋、散養(yǎng)草雞蛋等長期存在的特色經(jīng)典蛋品外，去年10月份五谷蛋新品上市，為消費(fèi)者提供更營養(yǎng)天然的“好蛋”。在增值蛋品上，去年11月份左右無抗蛋與葉黃素雞蛋上市，預(yù)計(jì)今年6月份左右將推出可生食和DHA兩款功能蛋品，通過價(jià)值創(chuàng)造進(jìn)一步拉動(dòng)市場(chǎng)需求，打造禽蛋產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在品類增加的同時(shí)，上海農(nóng)場(chǎng)也在加工線上做文章。后續(xù)，農(nóng)場(chǎng)將在川東蛋品加工中心新增10條蛋品加工線，日產(chǎn)能將多增50噸，其中品牌蛋35噸，通過對(duì)蛋品資源的定位創(chuàng)新，推出特定規(guī)格品牌蛋、蛋液原料蛋、小蛋茶葉蛋、雙黃蛋和大碼蛋等產(chǎn)品，推動(dòng)加工鏈條的升級(jí)和產(chǎn)品的增值。
賣好蛋，從禽蛋營銷立體化上破局
建立集營銷人才、營銷績效、營銷模式、營銷渠道于一體的立體化營銷格局，形成強(qiáng)大的市場(chǎng)銷售合力。
建隊(duì)伍與調(diào)機(jī)制并行。構(gòu)建善于戰(zhàn)斗的銷售鐵軍，調(diào)兵遣將，抽調(diào)農(nóng)場(chǎng)具有銷售經(jīng)驗(yàn)的精兵強(qiáng)將充實(shí)到禽業(yè)銷售崗位，建立一支有信心、有活力、想干事的營銷隊(duì)伍，加強(qiáng)對(duì)營銷人才的培訓(xùn)與考核，提升人員業(yè)務(wù)技能水平。打破“吃大鍋飯”的績效格局，強(qiáng)化銷售業(yè)績考核，讓績效與業(yè)績掛鉤，最大限度激發(fā)員工主動(dòng)性、積極性，讓真正想干事、能干事的員工有空間、有回報(bào)。
調(diào)整營銷模式，拓寬銷售渠道。改變銷售模式，采用直銷為主、分銷為輔的銷售模式，自主拓展終端渠道，減少中間環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)終端市場(chǎng)的把控。通過持續(xù)的渠道布局，樹立傳播上海農(nóng)場(chǎng)品牌，提高市場(chǎng)份額，目前，上海農(nóng)場(chǎng)雞蛋產(chǎn)品擁有電商零售平臺(tái)12個(gè)，團(tuán)膳餐飲平臺(tái)19個(gè)，供應(yīng)鏈16個(gè)，經(jīng)銷渠道5個(gè)。
2024年，上海農(nóng)場(chǎng)禽蛋產(chǎn)業(yè)正向著15000噸蛋品銷售目標(biāo)闊步前行，農(nóng)場(chǎng)將持續(xù)從蛋品本身出發(fā)，以高品質(zhì)多品類與消費(fèi)者建立信任鏈接，以增加蛋品附加值拓展市場(chǎng)空間，以實(shí)現(xiàn)逐年攀升的銷售目標(biāo)帶動(dòng)禽業(yè)一路向前，全力將禽蛋產(chǎn)業(yè)打造為光明高蛋白特色產(chǎn)業(yè)。（席璐璐）