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五四公司小木屋開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力演練
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五四公司小木屋開展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力演練? 日前，為進一步提高食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，最大限度減輕食品安全突發(fā)事件的影響和危害，保障賓客安全和企業(yè)穩(wěn)定，五四公司所屬小木屋組織開展“食物異物帶入、阻止輿情發(fā)生”食品安全主題應(yīng)急演練。 小木屋作為一家餐飲住宿服務(wù)型企業(yè)，始終堅持“安全是光明最好的管理”理念，緊繃安全生產(chǎn)弦，不折不扣落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全，把食品安全和輿情處理工作作為重中之重來抓，成立了食品安全突發(fā)應(yīng)急處置小組，并制定應(yīng)急處置預(yù)案，組織餐廳和廚房員工開展專題培訓(xùn)，把“六T”管理嚴(yán)格貫徹到現(xiàn)場管理各項工作中去。 此次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練采取現(xiàn)場演練的方式，組織餐廳、廚房、銷售、安全等關(guān)鍵崗位人員，模擬賓客用餐時吃到異物而投訴的現(xiàn)場處置，演練分成“食物異物帶入”客戶投訴現(xiàn)場處置與網(wǎng)絡(luò)投訴輿情突發(fā)事件處置兩個部分，圍繞事件發(fā)生與報告、應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場調(diào)查和應(yīng)急處置、響應(yīng)終止、后期處置等5個環(huán)節(jié)進行演練。整個演練根據(jù)事件的發(fā)生，食品安全突發(fā)應(yīng)急處置小組立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織開展各項應(yīng)急處置工作，按照應(yīng)急處置流程統(tǒng)一部署、一一落實，行動迅速，措施有力，成效明顯，達(dá)到演練的預(yù)期效果。 在演練后的點評環(huán)節(jié)，五四公司希望小木屋能夠始終以“民以食為天、食以安為先”經(jīng)營理念開展好食品安全監(jiān)管工作，認(rèn)真做好各類輿情的處置工作，保障企業(yè)安全、健康、穩(wěn)定發(fā)展。 ?（李新軍）
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