集團做好花博會餐飲“保餐”任務(wù)

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第十屆中國花卉博覽會于2021年5月21日正式開幕。為了體現(xiàn)“保餐”的高品質(zhì)、高效率和安全性，光明食品集團充分發(fā)揮食品資源稟賦，在園區(qū)內(nèi)設(shè)有花棲堂、濱水茶室、美食廣場、游客餐廳四大主餐飲區(qū)域，以及好德便利、良友餐車、第一食品、花花樂園、大白兔等18個商業(yè)點位和12部良友餐車，為廣大游客朋友游園參觀提供餐飲服務(wù)、商業(yè)零售、休閑休息等保障服務(wù)。

光明花博餐飲保障部按照生態(tài)辦博、創(chuàng)新辦博、節(jié)儉辦博的要求，充分利用上海市充足的市場資源、良好的冷鏈配送條件和高質(zhì)量城市精細(xì)化管理能力，協(xié)同博海公司、海博物流，充分發(fā)揮保供冷鏈智慧倉和冷鏈智慧平臺的功能，有效保障食品安全。同時全力配合市、區(qū)相關(guān)部門，于5月7日、5月12日、5月15日、5月16日分別進行了餐飲、食品、冷飲等供應(yīng)點位的壓力測試，針對用電需求不足、物流對接不暢、餐飲點位設(shè)置存在不合理等問題進行匯總，主動對接區(qū)市場監(jiān)督管理局、消防局等單位，增強業(yè)務(wù)指導(dǎo)，制定有效方案，及時落實整改。并根據(jù)壓力測試客流情況，調(diào)整餐飲點位，基本實現(xiàn)每200米就有一個餐飲供應(yīng)點，切實為游客朋友提供方便、快捷、豐富、新鮮的餐飲需求。每個點位配備滿足初夏時節(jié)餐飲需求的光明中央廚房餐食、光明牛奶、冷飲等，有“網(wǎng)紅”的正廣和汽水、光明大白兔雪糕、花生牛軋?zhí)茄└?，也有傳統(tǒng)的赤豆棒冰、綠豆棒冰、鹽水棒冰等，呈上滿滿的本土童年味道。

據(jù)了解，花棲堂內(nèi)光明悠焙、好德便利、博海美食等近20家品牌在內(nèi)經(jīng)營，可同時容納2000多人用餐。濱水茶室有聯(lián)豪餐食、崇明農(nóng)場、良友餐車等40多家餐飲品牌，可同時容納近2000人用餐。美食廣場有崇明農(nóng)場、好德便利等20多家餐飲品牌，可同時容納近1500人用餐。游客餐廳由博海公司運營可同時容納1000人用餐。（曾小榮）