章芳芳(作者單位：五四有限公司)
他們是上海光明森源生物科技有限公司一群因追隨夢想而相聚在一起的有志青年，他們平均年齡只有30歲，他們在企業(yè)發(fā)展過程中不斷奉獻著自己的青春、智慧和熱情，他們在一步一步努力實現(xiàn)著自己夢想。他們是誰？讓我?guī)阕哌M他們的工作空間去感受、去體驗。
百里挑一，篩選優(yōu)質(zhì)新菌種。他們沖鋒在食用菌“九道菇”生產(chǎn)流程中菌種探索和技術(shù)攻堅的第一道關(guān)，通過從國內(nèi)外引進或組織分離的百余種菌種中，反復(fù)進行試驗，菌種生長速度、粉孢子、穩(wěn)定性等方面一一對比，再進行小試、中試、大試，全程跟蹤試驗進度和影響，分析討論試驗數(shù)據(jù)，精心篩選出一到兩種優(yōu)質(zhì)菌種，平均單產(chǎn)提高了5克左右，確保了日產(chǎn)180噸菌菇的工廠化、規(guī)?；a(chǎn)。
突破常規(guī)，探索菌種新技術(shù)。他們廣泛調(diào)研食用菌行業(yè)、發(fā)酵行業(yè)的設(shè)備與工藝情況，從理論分析和實踐驗證兩方面研究發(fā)酵設(shè)備，行業(yè)領(lǐng)先地使用“不銹鋼外殼細菌過濾器”，菌種生物量提升了2倍。針對液體菌種污染率難以控制的問題，他們深入生產(chǎn)一線調(diào)查工藝操作現(xiàn)狀，聽取操作人員的意見、全程跟蹤工藝流程，創(chuàng)新優(yōu)化了污染檢測流程，制定了《液體菌種污染檢測判斷指南》，并根據(jù)取樣環(huán)境特點，創(chuàng)新研制了潔凈度較高的移動層流罩，使污染率降低了0.5%。
精益求精，優(yōu)化生產(chǎn)新工藝。他們篩選優(yōu)化培養(yǎng)基配方、培養(yǎng)溫濕度、接種方式以及培養(yǎng)時間等關(guān)鍵指標(biāo)，并對關(guān)鍵工序進行梳理優(yōu)化，精益求精，解決了一系列生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)：改進裝瓶打孔方式，提升了發(fā)菌速度，縮短了培養(yǎng)周期2天；優(yōu)化培養(yǎng)擺放方案，避免集中發(fā)熱影響菌絲生長，節(jié)約了制冷成本；探索生育調(diào)控新方法，精細化管理，解決了芽出數(shù)量少和抑制階段子實體參差不齊的技術(shù)難題，提高了產(chǎn)量和均一性。
創(chuàng)新進取，樹立青年好榜樣。他們“悶”在實驗室、“守”在菌菇房，做研究、搞實驗，“與菇對話”，觀察菌種生長情況；他們加班加點，想點子、謀思路，用激情迎接一場場挑戰(zhàn)，用智慧攻克一個個難關(guān)；他們耐心地指導(dǎo)一線操作人員，和身邊的同事共成長、同進步。
正是這樣一群年輕人，始終以堅持自主創(chuàng)新研發(fā)培育新菌種、探索光明食用菌工廠化生產(chǎn)的新技術(shù)、新工藝等為目標(biāo)，為爭創(chuàng)全國一流食用菌企業(yè)的使命凝聚信念，用技術(shù)創(chuàng)新提高產(chǎn)品競爭力，用行動和業(yè)績傳遞著“小集體也能有大作為”。
二〇一六年四月二十二日