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下午上班剛進(jìn)辦公室，同事就遞給我一個(gè)包裹單，仔細(xì)一看竟是媽媽寄給我的包裹，時(shí)值六一兒童節(jié)，包裹里總不會(huì)是媽給她小心肝寶貝----外孫女的禮物吧。一下班，我迫不及待地從郵局取回包裹，打開(kāi)一看，除了女兒的禮物外，竟還有一大包紅紅的辣椒粉和紅辣椒干，睹物思情，一下子泛起了片片思緒，迅而又拔動(dòng)了我內(nèi)心深處思鄉(xiāng)的情弦，無(wú)法抑制，淚水奪眶而出。
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辣椒在湖南老家家家戶戶種，一日三餐，無(wú)辣不成飯，辣椒好比食鹽，必不可少，幾乎每樣菜都要以辣椒為料，根據(jù)主菜和季節(jié)使用不同的辣椒。在辣椒盛產(chǎn)期，左鄰右舍把青辣椒蒸熟晾干成白辣椒，采用不同的做法把紅辣椒或入壇做成酸辣椒、辣椒醬，或剁碎與油一起熬做成辣椒油、或曬干磨成辣椒粉等等，一年四季辣椒不斷，辣椒可以說(shuō)得上是“儲(chǔ)備糧”，從小在這種飯食文化熏陶長(zhǎng)大的我對(duì)辣椒的感情可想而知。
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剛到海豐工作時(shí)，對(duì)我最大的考驗(yàn)就是飲食，同事大部分是江蘇與上海人，一般不怎吃辣，即使吃也是不辣的菜椒。從小吃辣長(zhǎng)大的我，一下子沒(méi)有了辣椒吃就好比嬰幼兒斷奶，吃不飽，睡不好，整天精神恍惚。食堂里的老朱明察秋毫，一天不知從哪里弄來(lái)了一瓶辣椒醬，辣椒醬往餐桌一放，我頓時(shí)來(lái)了食欲，嘴不停，頭不抬，一口氣吃了兩大碗飯，一瓶辣醬只剩下了一半，從此往后我也得了個(gè)“辣妹子”的美名。來(lái)海豐工作快十年了，仍改不了吃辣的習(xí)慣，在家中吃著不辣的辣椒，不由自主地會(huì)想起自己的親人和故土，更想念家鄉(xiāng)的辣椒炒肉、校園里的辣椒醮小籠包和剁辣椒蒸魚(yú)頭。
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家鄉(xiāng)最早的時(shí)令辣椒到端午節(jié)才能吃到，每到端午節(jié)，媽媽總要準(zhǔn)備一盤(pán)我們最?lèi)?ài)吃的辣椒炒肉。為了買(mǎi)到五花肉，媽媽一大清早就起床上街排隊(duì)等候，辣椒炒肉選用的肉若全是精肉，口感過(guò)于硬實(shí)；若全是肥肉，又過(guò)于油膩；而五花肉則中和了二者的缺點(diǎn)。中午時(shí)分，媽媽先把五花肉切成薄片，把新鮮的辣椒切成條絲或圈型絲，把肥肉下鍋炸出油，再把五花肉入鍋，不停的翻炒，直到五花肉的精肉炒成黃褐色時(shí)把肉往上移，用鍋底的余油炒辣椒絲，炒一會(huì)兒后，再把肉和辣椒混炒，加上鹽和蒜泥，炒至九成熟，馬上出鍋。這樣燒出來(lái)的菜辣香襲人，觀之湯紅油紅肉紅，吃在嘴里柔軟鮮嫩可口，不但剛?cè)嵯酀?jì)得恰到好處，而且辣中有一絲絲甘甜如醴的奇味，直入人的五臟六腑，使人舒服得有飄然欲仙感覺(jué)。
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上大學(xué)時(shí)，校園生活清苦，在大食堂里總吃不到可口的辣椒菜，每逢周未，我總是要邀上幾位情投意合的朋友，三五成群，輪流做東，到校園門(mén)口的小餐館里掇上一頓地地道道的湘菜。最讓我難忘的是那個(gè)小餐館里辣椒油和剁辣椒蒸魚(yú)頭，辣椒油五分辣三分香二分油，色香味俱全，早上來(lái)上幾籠小籠包，小籠包皮薄餡鮮，把小籠包往辣椒油里打一個(gè)滾，紅里透白，色香勾人，令人垂涎欲滴，吃在嘴里更是柔嫩爽口，鮮而不膩 ，香辣無(wú)窮。貪吃的人會(huì)吃得眼淚鼻涕一起流，狼狽之時(shí)卻又經(jīng)不起美味的誘惑，忍不住又伸出了筷子……剁辣椒蒸魚(yú)頭看上去辣色鮮艷，美不勝收。辣椒的辣味和魚(yú)頭的鮮味，兩種滋味摻和在一塊，鮮而不腥，魚(yú)肉鮮嫩香滑，入口皆香，在夏天來(lái)上幾瓶啤酒，趁著雅興，一邊談天說(shuō)地，一邊大快剁頤，在鮮辣嫩滑的感覺(jué)中品嘗朋情友意，回味攸長(zhǎng)。
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火紅的辣椒，濃濃的鄉(xiāng)情，我生命中最難以割舍的愛(ài)。（陳浩波）