光明乳業(yè)大討論、大反思活動(dòng)
簡(jiǎn) 報(bào)
第1期
光明乳業(yè)黨委工作部編 2018年6月7日
“18165工程”鍛造品質(zhì)光明
光明乳業(yè)食安辦大討論、大反思活動(dòng)結(jié)碩果
每年的6～9月是光明乳業(yè)安全警示月。今年，光明乳業(yè)食安辦緊緊圍繞“對(duì)標(biāo)先進(jìn)，尋找路徑，謀劃變革”的全員大討論、大反思活動(dòng)，對(duì)標(biāo)雀巢、達(dá)能、伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)外知名乳品企業(yè)，以及瑪氏、利樂(lè)、星巴克等國(guó)際化食品標(biāo)桿企業(yè)，學(xué)習(xí)他們?cè)谑称钒踩w系建設(shè)、制度建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)交流等方面的先進(jìn)做法。光明乳業(yè)食安辦和生產(chǎn)、牧業(yè)、物流等業(yè)務(wù)單位的食品安全相關(guān)人員認(rèn)真收集這些標(biāo)桿企業(yè)的做法，經(jīng)過(guò)認(rèn)認(rèn)真真的討論、分析，凝練出一些先進(jìn)做法。
一是制定了《光明乳業(yè)食品安全發(fā)展規(guī)劃》。光明乳業(yè)食安辦在往年推出《食品安全行動(dòng)綱要》的基礎(chǔ)上，制定了《光明乳業(yè)食品安全發(fā)展規(guī)劃》。食品安全規(guī)劃的核心是建立完善“18165工程”。堅(jiān)持1個(gè)“品質(zhì)光明”戰(zhàn)略，升級(jí)“品質(zhì)光明”的戰(zhàn)略舉措。“品質(zhì)光明”戰(zhàn)略是光明乳業(yè)“打造高端乳品引領(lǐng)者”戰(zhàn)略的核心組成部分，其核心是“以質(zhì)量為核心，以品質(zhì)促品牌”；落實(shí)8大戰(zhàn)略舉措，在經(jīng)過(guò)對(duì)標(biāo)先進(jìn)企業(yè)后，在原有的六大戰(zhàn)略舉措基礎(chǔ)上，增加建設(shè)質(zhì)量目標(biāo)管理系統(tǒng)和人才隊(duì)伍建設(shè)兩個(gè)舉措；整合1個(gè)光明體系，食安辦將千分體系、HACCP、GMP、ISO、FSSC22000和LIMS等管理體系融合形成PAI體系；完善6大安全系統(tǒng)，學(xué)習(xí)借鑒雀巢、利樂(lè)、伊利和瑪氏等公司管理經(jīng)驗(yàn)，形成預(yù)防系統(tǒng)、評(píng)價(jià)系統(tǒng)、改善系統(tǒng)、目標(biāo)管理系統(tǒng)、監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)這六大安全系統(tǒng)；打造5支人才隊(duì)伍，我們根據(jù)公司產(chǎn)業(yè)鏈的需要，從選才、育才和用才三個(gè)環(huán)節(jié)，打造奶源、生產(chǎn)、物流、分銷(xiāo)和質(zhì)量控制等五方面的人才隊(duì)伍。
二是對(duì)標(biāo)權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月大討論大反思，光明乳業(yè)在食品安全方面取得了較好的進(jìn)步。今年與27家國(guó)際和國(guó)家權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展交流活動(dòng)，與11家暢通雙向深入交流渠道。與去年相比較有顯著的進(jìn)步，今年將繼續(xù)開(kāi)展對(duì)標(biāo)活動(dòng)，提升檢驗(yàn)技能。
三是完善《光明乳業(yè)食品安全管理獎(jiǎng)懲實(shí)施條例》。光明乳業(yè)食安辦還編制了《光明乳業(yè)食品安全管理獎(jiǎng)懲實(shí)施條例》，健全食品安全管理獎(jiǎng)懲制度，明確各級(jí)單位的職責(zé)，責(zé)任到人，做到有責(zé)必究，該條例自今年6月1日起正式實(shí)施。
四是抓優(yōu)質(zhì)乳工程促“上海品質(zhì)認(rèn)證”。優(yōu)質(zhì)乳工程在公司全面推廣，按項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)度開(kāi)展工作，目前進(jìn)度順利，已進(jìn)入市場(chǎng)抽樣階段。光明乳業(yè)隨心訂服務(wù)順利通過(guò)“上海品質(zhì)認(rèn)證”，成為首批、且唯一通過(guò)“上海品質(zhì)認(rèn)證”的食品企業(yè)。
2018年1-5月，光明乳業(yè)在食品安全方面的各項(xiàng)指標(biāo)均進(jìn)展順利，其中代表食品安全整體水平的客訴率指標(biāo)繼續(xù)向好，與去年同期相比削減了10.22%；奶源質(zhì)量2項(xiàng)主要指標(biāo)—鮮奶細(xì)菌數(shù)5萬(wàn)/毫升以?xún)?nèi)占比較去年同期提升了5.6%，體細(xì)胞30萬(wàn)/ml以下占比更是較去年同期提升了14.19%；物流分銷(xiāo)環(huán)節(jié)聚焦冷鏈溫度，在各方面均取得了一定成效。
光明乳業(yè)接下來(lái)還將繼續(xù)推動(dòng)大討論、大反思活動(dòng)，深入調(diào)研公司在食品安全方面的痛點(diǎn)，不斷從對(duì)標(biāo)企業(yè)中學(xué)習(xí)取經(jīng)，持續(xù)改善公司食品安全的管理，以工匠精神，精益求精，預(yù)防為主，為公司各項(xiàng)指標(biāo)的實(shí)行提供建設(shè)的品質(zhì)保證。